Cierran exportación de carne: "Cuando sube el precio, después nunca baja”

Alberto Williams, vicepresidente de la Cámara de la Carne, se mostró escéptico respecto a la nueva medida del Gobierno.
Jueves 21 de agosto de 2014
¿Qué pasó con el precio de la carne?
La carne viene aumentando desde hace más de 20 días. Hoy tenemos una suba de seis o siete pesos en la media res colgada en la carnicería. Después hay que trasladar el aumento al público.

¿Qué aumento representa para los clientes en el kilo de carne?
En la media res se fue al 15 o 18 por ciento. En el mostrador hay cortes que van a subir 7 u 8 pesos tranquilamente. Con la mercadería que recibimos hoy y la de mañana ya va a haber un traslado a precios de venta.

¿La medida de cerrar las exportaciones va a ayudar a bajar el precio?
Ojalá el Gobierno tenga suerte. Yo creo que no va a lograr nada, porque el 90 por ciento de la faena viene al consumo interno. No va a bajar el precio, yo tengo muchos años en esto y cuando la carne subió no bajó nunca. El único que la puede bajar el consumidor con el tiempo si no la compra.

¿Cómo venía la venta?
Venía bien. Los feriados largos, que causan un día menos de mercado, traen problemas para el comercio de carne.

¿Alguna recomendación para el consumidor?
El consumidor argentino es muy sabio. El ama de casa se maneja bien, pero tiene que hacer economía.

¿Es verdad que subió 50 por ciento en el último año?
No tengo la cifra exacta pero puede ser un 50 por ciento de aumento.