El consumo de carne vacuna creció 6,7 por ciento en los primeros 9 meses

El consumo de carne vacuna por habitante se ubicó en 58,1 kg/año entre enero-septiembre de acuerdo al Informe Mensual de la Cámara de Industrias y Comercio de la Carne y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Miércoles 18 de octubre de 2017

Consumo carne

El consumo de carne vacuna creció a nivel nacional en un 6.7% en los primeros nueve meses del año con respecto al mismo período de 2016 mientras que a nivel provincial fue de 6.5%. Así lo aseguró Miguel Parra, secretario general de la carne en San Juan, quien explicó que el consumo que más aumentó fue el de pollo mientras que descendió el de cerdo.

 

Según Ciccra, el consumo de carne mejoró 6,7% en el período enero-septiembre frente al mismo ciclo del año previo, el cual se posicionó en 54,4 kilos por persona, y 7,6% más que lo consumido en 2011 (el año de menor consumo) pero 14,9% por debajo de los 68,3 kilos por persona registrados en 2009.

 

Por otro lado, en septiembre se faenaron 1,068 millones de cabezas, lo que significó una mejora de 9,2% interanual (90.200 animales de diferencia).

 

El informe también puntualizó que la producción de carne llegó en setiembre a 241 mil toneladas res con hueso (TN r/c/h) lo que arrojó una mejora de 8,7% anual, y en nueves meses exhibió una suba de 8,1%. En materia de exportaciones, el estudio detalló que "el volumen de carne vacuna certificado por el Senasa ascendió a 19.031 toneladas peso producto (tn pp) durante agosto de 2017" lo que es un ‘44,4% superior’ al de igual mes del año anterior.

 

Así, remarcó que se convirtió "en el mejor registro desde marzo de 2010 (período en el que estaba finalizando la fase de liquidación de existencias más intensa de las últimas décadas)".