El origen se remonta al período Neolítico en donde los primeros cultivos consistían en trigo y cebada.
Un estudio de la Universidad de Harvard halló beneficios asociados a la longevidad y otro las vincula con la baja del colesterol.
Científicos de la Universidad de Guelph en Canadá encontraron que un índice bajo de ácidos Omega-3, que se encuentran en pescados grasos como el salmón y la caballa, podría reducir la expectativa de vida en 5 años
Los productos a base de soja texturizada son económicos, pueden enriquecer la dieta y representan la alternativa de productos proteicos vegetales más utilizada en la industria alimentaria dadas sus excepcionales propiedades funcionales.
Los datos fueron señalados por la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS). "Esta situación se torna aún más grave en niños, niñas y adolescentes, quienes consumen un 40% más de bebidas azucaradas, el doble de productos de pastelería, galletitas dulces y snacks salados y el triple de golosinas respecto de los adultos", aseguraron.
La investigación de las universidades de Southampton y Edimburgo (Reino Unido) apunta a que el beneficio alcanza su punto máximo a partir de tres o cuatro tazas al día.
Hacia 2030 faltarían nutrientes en el mundo. ¿Sería una buena alternativa de cara al futuro?
Aseguran que la evidencia científica existente no confirma que esta clase de patrón de alimentación aporte beneficios significativos en ese sentido.
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