El sector que más se resintió y tuvo que cambiar sus hábitos de consumo por la crisis fue el de menores ingresos. En relación a la clase con mayores ingresos, el recorte de gastos de vio en "salidas".
El aumento del precio de la hacienda pasa directamente al mostrador de las carnicerías y al índice de inflación, que será cercano a 4% este mes.
Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), los precios de muchos cortes mostraron subas muy significativas del 8,5% en enero.
La inflación y los aumentos de precios golpean muy fuerte en el mercado de la carne. CANAL 26 recorrió carnicerías para conocer la dura realidad también del otro lado del mostrador. Los comerciantes se quejan y la gente no puede comprar.
Más allá de los riesgos de cáncer, una dieta en base a carne roja implica un desequilibrio de vitaminas y falta de la fibra.
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