Las exportaciones argentinas de carne cayeron 45% en junio mientras las de Uruguay subieron 21%, según un análisis realizado sobre estadísticas del INDEC.
El último informe del IPCVA mostró que el promedio de los cortes, a pesar las restricciones a las exportaciones, subió 7,7% en junio. Los aumentos de la carne superaron tanto en junio como en la medición interanual al nivel general de la inflación y también a la del rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, llegándolo a duplicar en algunos casos.
Según el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, "cuando empezaron las restricciones a las exportaciones el kilo de asado se estaba pagando entre los 450 y 470 pesos en la puerta de carnicerías. Hoy, estamos pagando 430 pesos. Bajó poco".
Según el sondeo de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), en la primera quincena de junio el precio promedio de los cortes vacunos comercializados en carnicerías y supermercados del AMBA registró la mayor suba del año respecto de la quincena previa, en un contexto de "elevada incertidumbre".
El mes pasado se necesitaron 3,79 kilos de pollo para igualar el precio de un kilo de asado, la diferencia más amplia en toda la Presidencia de Alberto Fernández.
Sobre las exportaciones de carne y las nuevas medidas del Gobierno, Carlos Achettoni -presidente de la Federación Agraria Argentina- dijo que desde el Gobierno "nos habían dicho otra cosa, que iba a ver una apertura total. No fue lo que sucedió, por eso nos retiramos de la reunión (con el presidente Alberto Fernández) y no estuvimos en el momento del anuncio".
La medida se formalizó por medio del Decreto 408/2021, publicado este miércoles en el Boletín Oficial. A través del cual el Poder Ejecutivo busca "asegurar el abastecimiento nacional y la salud de la población con el acceso a los bienes producidos en el país y limitar la suspensión en el tiempo y en el alcance material de aplicación, para que las exportaciones y la inserción de los productos nacionales en el mundo pueda continuar con la mínima restricción posible".
El Gobierno nacional presentó el plan para aumentar la producción de carnes y que amplía los cortes populares a precios accesibles. Tras la reunión en Casa Rosada, se informó que se rehabilitan las exportaciones de carne, pero prohíbe vender al exterior cortes populares como asado, falda y cuadrada. En 30 días se pondrá en marcha un Plan Ganadero para incrementar la producción.
Matís Kulfas, ministro de Desarrollo Productivo, confirmó que se empezarán a normalizar los permisos para exportar y que se intentarán "sostener los precios de algunos cortes", al menos "hasta fin de año". El Gobierno busca impulsar la producción de carne hasta los 5 millones de toneladas anuales a mediano plazo.
El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, está terminando de diseñar un mecanismo para que los ganaderos puedan vender carne vacuna al exterior desde el lunes próximo. La noticia será oficializada antes del fin de semana por el Ejecutivo nacional. "El objetivo es garantizar que exista un abastecimiento mayor del mercado interno", aseguró Kulfas.
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