Dos riquísimos postres argentinos se ubican entre los 10 mejores del mundo

Dulce de leche. Foto: Unsplash.

Taste Atlas es una guía en línea para comida tradicional, que recopila recetas auténticas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares. En su última publicación, la revista condecoró a la Argentina ubicando dos postres típicos entre los mejores 10 del mundo.

En un top que encabeza Francia con sus crepes y aparecen postres conocidos por los argentinos, como el tiramisú y los brownies, Argentina se ubicó en el puesto siete y ocho de la lista, con los tradicionales alfajores y el delicioso dulce de leche.

El top 50. Foto: X @TasteAtlas

Específicamente fue el alfajor de maicena el que fue premiado con 4,6 puntos sobre cinco por los jurados, quienes lo describieron como “una especie de sándwich que consisten en dos galletas dulces redondas y desmenuzables con un relleno de dulce de leche”.

Dulce de leche. Foto: Unsplash.

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Ingredientes necesarios para hacer alfajores de maicena

Los ingredientes necesarios para hacer el postre ubicado como el séptimo más rico del mundo son:

• 1 taza de maicena.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1 taza de dulce de leche repostero.
• 1/4 de cucharada pequeña de sal.
• 1/4 de taza de manteca fría, cortada en cubos.
• 1 cucharada chiquita de esencia de vainilla.
• Coco rallado.

Alfajor, golosina. Foto: EFE.

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Cómo hacer unos alfajores de maicena caseros

Se trata de uno de los dulces más populares de Argentina y, aunque existen muchas recetas para su elaboración, una de las más sencillas consiste en:

1. Mezclar la maicena, el azúcar y la sal en un bowl, luego agregar la manteca fría y unir todo hasta formar una crema algo blanca.
2. Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
3. Cubrir la masa con un repasador y dejar reposar durante media hora en la heladera.
4. Precalentar el horno a 180 °C.
5. Estirar la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 milimetros y cortarla con un molde redondo.
6. Colocar las tapas en una bandeja para horno enmantecada y enharinada.
7. Hornearlas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
8. Dejar enfriar las tapas para evitar que se quiebren.
9. Para armar los alfajores, unir dos tapas con dulce de leche y agregar coco rallado por los bordes.