Boda real - Meghan y Harry menú

Luego de que culminara la celebración los 600 invitados se relajaron en una recepción privada donde disfrutaron de una deliciosa comida.

 

“Todos los vegetales están entrando en temporada y ese ha sido un punto de enfoque para nosotros”, dijo el jefe de cocina del castillo de Windsor, Mark Flanagan, a la prensa inglesa.

 

Además, añadió que los platos elegidos están llenos de nutrientes y sabor y serán preparados con ingredientes locales y ecológicos.

Boda real - Meghan y Harry menú

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Canapés

- Langostinos escoceses envueltos en salmón ahumado con crema fresca de cítricos.

- Espárragos ingleses a la parrilla envueltos en jamón de Cumbria.

- Panna cotta de arvejas con huevos de codorniz y verbena de limón.

- Tartare de tomate y albahaca con perlas de balsámico

 

Cazuelas calientes

- Croqueta de confit de cordero de Windsor, verduras asadas y mermelada de echalotte.

- Fricasé de pollo de granja con champiñones y puerros jóvenes.

- Cerdo asado durante 10 horas con compota de manzana.

 

Bocados dulces

- Macarons de pistacho y champagne

- Mini tarteletas de crujiente de ruibarbo

- Tarteletas de creme bruleé de naranja

 

Las bebidas

Para beber, a los invitados les sirvieron champagne francés Pol Roger Brut Réserve Non Vintage Champagne y "una selección de vinos" además de una variedad de bebidas que incluyeron un cóctel sin alcohol de manzana y saúco hecho con el mismo jarabe que se usó para la torta. 

 

La torta

Contiene jarabe de flor de saúco hecho en la residencia de la Reina en Sandringham, el relleno fue un curd (la crema que lleva el lemon pie) de limones de Amalfi con crema de manteca de saúco.