Descubrí el secreto para hacer un pan dulce de Navidad perfecto

El secreto para hacer un pan dulce de navidad perfecto - fuente: unsplash

La época navideña no es completa sin la presencia estelar del pan dulce de Navidad. Esta delicia, que combina sabores y texturas, es un indispensable en cualquier mesa festiva. A continuación te presentamos una guía clásica (pero infalible) para lograr un pan dulce esponjoso y aromático, que conquistará al paladar más exigente:

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Ingredientes y preparación

Ingredientes

• 1 taza de leche tibia
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• 1/3 taza de azúcar
• 4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de manteca derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno

• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo/opcional
• 1/4 taza de  manteca

Instrucciones

• En un bowl chico colocar leche tibia y la levadura. Dejá reposar durante unos minutos hasta que la levadura esté burbujeante.
• En una bowl grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
• Agregar la mezcla de levadura, la manteca derretida, los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Amasar en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un recipiente en mantecado, cubrilo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta duplique su tamaño.
• Poner el  horno a 180°C.
• En una superficie enharinada, estirar la masa en un rectángulo.
• Para el relleno, mezclá el azúcar y la canela. Luego, untar la masa con la manteca derretida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme.
• Colocar la masa desde un extremo para formar un rollo.
• Colocar el rollo en un molde para pan en mantecado y deja reposar durante unos 15-20 minutos.
• Precalentar el horno durante 25-30 minutos.

Pan dulce foto archivo

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Secretos de la Tradición

Algunos consejos de expertos incluyen la incorporación gradual de los ingredientes y asegurarse de que la masa se encuentre a la temperatura correcta antes de hornear. No ahorrar en tiempo de amasado, y recordar que un buen pan dulce es producto de la dedicación y el amor puestos en su elaboración. Una vez en el horno, la magia comienza a suceder.

"La perfección del pan dulce navideño se encuentra en la combinación de una miga esponjosa con la dulzura y textura de las frutas seleccionadas."

Recuerda que el pan dulce de Navidad no solo es una receta, sino una tradición que pasa de generación en generación, uniendo a las familias en un acto de celebración y alegría. Atrévete a iniciar o continuar esta hermosa costumbre y observa cómo tu panificación se convierte en el protagonista de tu mesa navideña.