Precio y calidad: cuáles son las mejores verduras para comprar con el cambio de estación

Frutas y verduras. Foto: Unsplash.

El otoño está llegando a Argentina y este cambio de temporada trae una transformación en las verdulerías de todo el país, dónde los productos cambian y aparecen otros que son más resistentes a las nuevas temperaturas.

El cambio de estación pone a la venta frutas y verduras a las que no estamos acostumbrados, debido a que las nuevas condiciones climáticas tienen un impacto en la producción agrícola y provocan que algunos productos ya no crezcan.

Este fenómeno genera que algunas verduras bajen sus precios y que otras pierden frescura y calidad, debido a que el clima no es el más óptimo para su maduración.

Frutas y verduras. Foto: Unsplash. 

La llegada del otoño trae consigo 18 vegetales que son ideales para preparar recetas únicas y deliciosas que combinan perfecto con las temperaturas de esta estación.

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Los mejores vegetales para comprar en otoño

Las verduras de estación de esta nueva temporada se caracterizan por tener una gran cantidad de nutrientes, vitaminas, intensos sabores y texturas firmes, debido a que alcanzaron el máximo de su maduración:

• Acelga: es un vegetal económico y rendidor. Es perfecta para preparar salteados, tortillas y tartas.
• Apio: Ideal para darle sabor a sopas, cremas y ensaladas.
• Batata: La alternativa dulce de la papa. Es riquísima asada, al horno o en puré.
• Berenjena: Es una verdura versátil que se puede convertir en milanesas, rellenos, escabeches y tartas.
• Brócoli: Es nutritivo y se puede agregar en ensaladas, hacerse al vapor o salteado.
• Calabaza: Un clásico para sopas, cremas, purés y tartas.
• Cebolla: Indispensable para sofritos, guisos y ensaladas, un saborizador natural.
• Coliflor: Es perfecta en ensaladas, al vapor o gratinada y rallada es una buena base de pizza.
• Espinaca: Ideal en tortillas, rellenos y ensaladas.

Verduras. Foto: Unsplash

• Hinojo: Original en ensaladas, cremas y salteados.
• Lechuga: Es el reemplazo perfecto de las tortillas de trigo y funciona para hacer wraps más livianos.
• Morrón: Aporta color y sabor a guisos, ensaladas y rellenos.
• Papa: Riquísimas en cualquier formato, frita, hervida, al horno o puré.
• Puerro: Funciona muy bien en sopas, cremas y tartas.
• Repollo: El ingrediente perfecto para ensaladas, chucrut y rellenos. Su textura crujiente es única.
• Remolacha: Se puede comer hervida, asada o rallada cruda y su sabor dulzón es delicioso.
• Zanahoria: Una verdura salvadora que rallada se convierte en ensaladas, al vapor hace más liviana la cena y cortada en cubitos es un gran complemento para salsas.
• Zapallo: Una delicia que va en sopas, cremas, purés y tartas.